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Asiatische Gemüsenudeln

Asiatische Gemüsenudeln
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
1 Bund
1
gelbe Paprika
1
rote Paprika
½ Bund
grüner Spargel
Chilisauce (süß-sauer)
2 EL
Koriandergrün für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Eiernudeln nach Packungsangabe kochen. Abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Schritt 3/5
Paprikas waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 4/5
Unters Drittel des Spargels schälen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. garen, abgießen und abschrecken.
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 5/5
Gemüse in heißem Öl anschwitzen und ca. 2 Min. schmoren lassen. Sojasauce und Chilisauce zugeben und Nudeln untermengen. Auf Teller verteilen und mit Koriander garniert servieren.

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