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Asiatische Gemüseseuppe mit Omelette

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asiatische Gemüseseuppe mit Omelette
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
100 g
3
4
1 Stange
½ Stange
1 ⅕ l
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Eier mit einem TL Sojasauce verquirlen. Zwei Omeletts in heißem Öl ausbacken, aufrollen und in dünne Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Karotten schälen und in dünne Stifte schneiden. Wirsing waschen, harten Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden. Sellerie und Lauch waschen, putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/3
Gemüsebrühe aufkochen lassen, Gemüse darin ca. 8 Min. bissfest köcheln lassen. Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken. Omelettstreifen einlegen und sofort servieren.

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