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Asiatische Hähnchen-Gemüsepfanne

Name: Asiatische Hähnchen-Gemüsepfanne
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Hähnchenbrust; 100 g Udon-Nudeln; 2 rote Paprika; 200 g grüne Bohnen; 200 g Wirsing; 50 g Cashewkerne; 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); 3 EL Öl; 1 EL Honig; Chilisauce (süß-sauer); Fischsauce; Sojasauce

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

40 min

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

600 g

Hähnchenbrust

100 g

Udon-Nudeln

2

rote Paprika

200 g

grüne Bohnen

200 g

Wirsing

50 g

Cashewkerne

1

Knoblauchzehe fein gehackt

3 EL

1 EL

Chilisauce süß-sauer

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Udonnudeln nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest kochen. Dann abschrecken und abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen

Schritt 3/5

Paprikas waschen, halbieren, entkernen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Bohnen waschen, putzen und 2 Min. in kochendem Wasser blanchieren. Abschrecken und schräg in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.

Video Tipp

Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen

Schritt 4/5

Wirsing waschen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden.

Schritt 5/5

Hähnchen und Nüsse in heißem Öl kräftig anbraten. Dann nacheinander Wirsing, Bohnen, Paprika und Knoblauch zugeben. Falls nötig mit etwas Wasser ablöschen. Mit Fischsauce, Honig, Chilisauce und Sojasauce würzen und ca. 5 Min. schmoren lassen. Zum Schluss Nudeln untermengen und in vorgewärmten Schüsseln servieren.

Video Tipp

Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten