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Asiatische Hähnchensalat-Häppchen

Asiatische Hähnchensalat-Häppchen

20 min
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Zutaten
250 g Hähnchenhackfleisch
2 EL Kokosmilch
2 TL Zitronengras fein gehackt
1 EL Limettensaft
2 EL Koriander fein gehackt
2 TL geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe gepresst
Außerdem
½ Salatgurke
1 Chicorée
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KokosmilchLimettensaftKorianderIngwerZitronengrasSalatgurke
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Zubereitung
1.
Das Hackfleisch in einer antihaft beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze unter Rühren anrösten. Etwas auskühlen lassen, dann alle Zutaten untermischen.
2.
Salatgurke waschen und diagonal in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Vom Chicoree einige Blätter lösen. Den Hähnchensalat auf den Gurkenscheiben und nach Belieben auf den Chicoreeblättern verteilen. Mit Korianderblättchen, Schnittlauch und Tomatenstückchen garniert servieren.
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