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Asiatische Hühnersuppe

Asiatische Hühnersuppe
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l Hühnerbrühe
400 g Eiernudel
100 g gekochtes Hühnerbrust
gekochtes Krabbenfleisch von 8 Krabben
4 Garnelen
4 getrocknete Shiitakepilze
4 getrocknete Mu-Err-Pilze
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 EL gehackter frischer Koriander
2 EL gehackten Schnittlauch
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Austernsauce
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Zubereitungsschritte

1

Pilze 20 Min. in lauwarmes Wasser legen. Abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Abtropfen lassen und beiseitestellen.

2

Hühnerbrust in Streifen schneiden. Hühnerbrühe zum kochen bringen. Garnelen darin in 3 bis 4 Min. gar kochen. Salz, Pfeffer und Austernsauce mischen. Garnelen von der Schale lösen und die Schwänze beiseitelegen.

3

In 4 kleinen Schüsseln die Nudeln, das Krabbenfleisch, das Garnelenfleisch, die Hühnerbrust und die Pilze anrichten. Jeweils mit heißer Hühnerbrühe übergießen. Mit Koriander und Schnittlauch garnieren. Gewürzte Austernsauce dazureichen.

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