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Asiatische Nudelsuppe

Asiatische Nudelsuppe
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Wakame in kaltem Wasser einweichen. Knoblauch und Ingwer schälen und hacken. Öl im Topf erhitzen und Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Mit Dashi-Brühe und 200 ml Wasser ablöschen. Miso und Sojasauce zugeben. Suppe aufkochen lassen.

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2

Glasnudeln nach Packungsanleitung zubereiten. Mit einer Schere klein schneiden und auf tiefe Teller verteilen.

3

Möhre, Lauchzwiebeln und Pilze waschen und putzen. Möhre und Pilze in Scheiben, Lauch in Ringe, Wakame in Streifen schneiden. Den Tofu würfeln. Möhre und Lauch in die Brühe geben. Nach 5 Minuten Tofu, Pilze und Algen zugeben, kurz erhitzen und ziehen lassen. Suppe abschmecken und über die Nudeln geben. Koriander darüber streuen.

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