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Asiatische Nudelsuppe mit Rindfleisch

Asiatische Nudelsuppe mit Rindfleisch
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe sehr bissfest kochen, dann abschrecken und abtropfen lassen.
2
Rinderfilet waschen, trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden.
3
Brühe mit angedrücktem Zitronengras und den Kaffirlimettenblättern aufkochen lassen. Und ca. 5 Min. köcheln lassen. Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden, zufügen und 3-5 Min. mitgaren. Dann das Fleisch und die Nudeln zugeben und ca. 4-5 Min. in der Brühe garen. Sojasprossen zufügen, mit Fischsauce abschmecken, Zitronengras und Limettenblättern entfernen und mit Koriander garniert servieren.

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