Asiatischer Gemüsesalat

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Asiatischer Gemüsesalat
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Health Score:
Health Score
9,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h
Fertig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WeißkohlRotkohlKoriandergrünSesamölHonigZucchini

Zutaten

für
4
Zutaten
400 g
400 g
1
2
1 Bund
Für das Dressing
1
Limette Saft
2 EL
1 EL
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Zubereitungsschritte

1.
Beide Kohlsorten waschen, putzen, harten Strunk entfernen und fein hobeln oder in Streifen schneiden. Den Zucchino waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Möhren schälen und fein stifteln. Das gesamte Gemüse nacheinander kurz in Salzwasser blanchieren. Kühl 2-3 Minuten, Möhren und Zucchini ca. 1 Minute. Abschrecken und gut abtropfen lassen.
2.
Für das Dressing den Limettensaft mit 2-3 EL Wasser, dem Öl und dem Honig verrühren. Das Koriandergrün fein hacken und mit dem Gemüse unter das Dressing mengen. Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren noch ca. 30 Minuten ziehen lassen.

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