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Asiatischer Krautsalat mit Steak

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Asiatischer Krautsalat mit Steak
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 4 h 35 min
Fertig
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Zutaten

für
4
Portionen
1
Weißkohl ca. 700 g
4
4
1
350 ml
2 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
Zucker nach Belieben
500 g
1 Bund
Koriander ca. 20 g
20 g
30 g
frische Kokoschips
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Zubereitungsschritte

1.

Die Blätter von dem Weißkohl abtrennen, waschen, trocken schütteln, von dem harten Strunk befreien und die Blätter in Streifen schneiden. Mit Salz in einer Schüssel bestreuen, gut durchmengen und 1-2 Stunden ziehen lassen. Inzwischen die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln, putzen und in Ringe schneiden. Die Karotten schälen und in feine Stifte schneiden. Die Chili waschen, halbieren, entkernen und in schmale Streifen schneiden.

2.

Die Kokosmilch mit dem Limettensaft und dem Öl mischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Den Weißkohl ausdrücken und mit den restlichen Gemüsesorten sowie der Kokosnussmilch vermischen. Für mindestens 2 Stunden kühl stellen. Inzwischen das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden.

3.

Den Koriander waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen von allen Seiten scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat auf Schälchen verteilen, die Steakstreifen darauf legen und mit ein paar Kokosstreifen garnieren. Mit den Korianderblättern bestreut servieren.

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