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Asiatischer Nudelsalat mit Hähnchen und Papaya

Asiatischer Nudelsalat mit Hähnchen und Papaya
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Hähnchenbrustfilets
Hier kaufen!frischer Ingwer
3 Zitronen unbehandelt
Salz
1 TL Pfefferkörner
400 g Chinakohl
150 g Zuckerschoten
1 Papaya
Reisnudeln hier kaufen!100 g Reisnudeln
2 EL Zucker
2 EL süße Chilisauce Fertigprodukt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Filets waschen und trocken tupfen. Etwa 3 cm Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zitronen heiß waschen, ein Stück Schale abschneiden. 2 Zitronen auspressen. Salz, Pfefferkörnern, Zitronenschale und Ingwerscheiben in 150 ml Wasser geben und aufkochen. Fleisch hineingeben und zugedeckt bei geringer Hitze 15 Min. gar ziehen lassen.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/5
Chinakohl putzen, in Streifen schneiden, abbrausen und trocken schütteln. Zuckerschoten waschen und schräg in feine Streifen schneiden. Papaya schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Wie Sie eine Papaya problemlos schälen und entkernen
Wie Sie eine Papaya ganz einfach in Scheiben oder Würfel schneiden
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 3/5
Hähnchenfilets in Scheiben schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Zitronensaft mit Zucker, Chili- und Fischsauce zu einer Sauce verrühren. Noch ein Stückchen Ingwer abschneiden, schälen und in die Sauce reiben.
Schritt 5/5
Chinakohl, Zuckerschoten, Papaya und Nudeln mit der Sauce mischen. Restliche Zitrone in Spalten schneiden. Salat auf einer Platte anrichten, Hähnchenbrust darauf verteilen und mit Zitronenspalten garniert sofort servieren.

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