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Asiatischer Nudeltopf mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Asiatischer Nudeltopf mit Gemüse
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20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g
helle Sojasauce
500 g
200 g
200 g
200 g
1
1
1 TL
frisch geriebener Ingwer
2 EL
2 EL
1 Prise
brauner Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Nudeln in Wasser mit 1-2 EL Sojasauce gar kochen, anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/4
Den Paksoi, Zuckerschoten, Baby-Mais und Brokkoli waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch und die Chili zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl kurz anschwitzen. Das vorbereitete Gemüse dazu geben und unter Rühren 1-2 Minuten mitbraten. Ein wenig Wasser, den Reiswein und Sojasauce angießen und unter weiterem Rühren 4-5 Minuten gar dünsten. Sollte die Flüssigkeit verdampft sein bevor das Gemüse gegart ist, noch etwas Wasser ergänzen.
Video Tipp
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Video Tipp
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Schritt 3/4
Die Nudeln dazu geben und mitbraten bis sie heiß sind.
Schritt 4/4
Mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft abgeschmeckt servieren.

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