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Asiatischer Nudeltopf mit Gemüse

Asiatischer Nudeltopf mit Gemüse
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Mie-Nudeln günstig bei Amazon bestellen300 g Mie-Nudel
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce
500 g Baby-Paksoi
200 g Zuckerschoten
200 g Baby-Maiskolben
200 g Stangen-Brokkoli
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
Erdnussöl bei Amazon kaufen2 EL Erdnussöl
2 EL Reiswein
1 Prise brauner Zucker
Limettensaft
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln in Wasser mit 1-2 EL Sojasauce gar kochen, anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
2
Den Paksoi, Zuckerschoten, Baby-Mais und Brokkoli waschen, putzen und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Chilischote waschen, putzen und klein schneiden. Den Knoblauch und die Chili zusammen mit dem Ingwer in heißem Öl kurz anschwitzen. Das vorbereitete Gemüse dazu geben und unter Rühren 1-2 Minuten mitbraten. Ein wenig Wasser, den Reiswein und Sojasauce angießen und unter weiterem Rühren 4-5 Minuten gar dünsten. Sollte die Flüssigkeit verdampft sein bevor das Gemüse gegart ist, noch etwas Wasser ergänzen.
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3
Die Nudeln dazu geben und mitbraten bis sie heiß sind.
4
Mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft abgeschmeckt servieren.

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