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Asiatischer Reissalat

mit Grapefruit

Asiatischer Reissalat
292
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Langkornreis
Salz
2 Pink Grapefruits
1 rote Zwiebel
1 Stange Staudensellerie
Salatgurke
Kerbel
Saft einer Zitronen
Hier kaufen!1 TL geriebener Ingwer
frisch gemahlener weißer Pfeffer
1 Prise Zucker
4 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Den Reis waschen und in einem knappen ½ l kochendem Salzwasser bei schwacher Hitze 15 Minuten garen. Den fertigen Reis auf ein Sieb geben und auskühlen lassen.

2

In der Zwischenzeit die Grapefruits filetieren. Rote Zwiebel schälen und in feine Spalten schneiden. Staudensellerie, Salatgurke und Kerbel waschen. Staudensellerie fein würfeln und die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden. Kerbelblättchen von den Stielen zupfen.

3
Zitronensaft, Ingwer, Pfeffer, Zucker und Salz verrühren. Das Öl unterrühren.
4

Alle Zutaten mischen und den Salat etwa 1 Stunde ziehen lassen. Dazu helle Sojasauce mit Ingwerstreifen reichen.

Zusätzlicher Tipp

Grapefruits werden filetiert, indem man die Schale und die weiße Haut spiralförmig abschält. Dann trennt man die einzelnen Segmente mit einem scharfen Messer von den Trennhäutchen.

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