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Asiatischer Rinderbraten

Asiatischer Rinderbraten
3 h 20 min
Zubereitung
15 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
Jetzt bei Amazon kaufen!100 ml helle Sojasauce
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!40 g frischer Ingwer
Hier online bestellen1 EL Sesamöl
2 EL Honig
Jetzt kaufen!1 TL Cayennepfeffer
Jetzt kaufen!2 Limetten
1 kg Rinderbraten Schulter oder Hüfte
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Öl
1 großer Gefrierbeutel
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Zubereitungsschritte

1

Sojasauce in eine Schüssel gehen. Knoblauch schälen und dazupressen. Ingwer schälen und dazu reiben. Sesamöl, Honig und Cayennepfeffer unterrühren. Limetten waschen und in Scheiben schneiden. Fleisch, Marinade und Limettenscheiben in den Gefrierbeutel füllen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen. Backofen auf 80° vorheizen. Fleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Marinade beiseite stellen.

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2

Fleisch in einem flachen Bräter im Öl rundherum rundum anbraten, im Bräter in den Ofen stellen und in ca. 3 Std. garen. Braten herausnehmen, in Scheiben schneiden und zugedeckt im Ofen warm halten. Bratensatz erhitzen. Marinade durch ein Sieb dazugießen, 2 Min. durchkochen, abschmecken und dazu servieren.

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