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Asiatisches Hähnchen mit Gemüse

Asiatisches Hähnchen mit Gemüse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Hähnchen ca. 600g
3 TL Maisstärke
Jetzt bei Amazon kaufen!½ EL Sojasauce
1 grüne Paprika
1 Zucchini
Hier kaufen!1 TL gehackter Ingwer
1 TL gehackter Knoblauch
3 Tassen Öl
Hier kaufen!3 EL Erdnüsse
Für die Sauce
1 ½ EL süße Bohnensauce tianmian jiang
½ EL Zucker
2 EL Wasser
½ EL Reiswein
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Zubereitungsschritte

1
Die Knochen des Hähnchens entfernen. Das Fleisch (mit Haut) in Würfel von ca. 2,5 cm Seitenlänge schneiden. Die Maisstärke mit 3 TL Wasser verrühren. Die Fleischwürfel in der nassen Maisstärke und der Sojasauce einlegen. Die Paprika putzen und in Würfel schneiden. Die Zucchini waschen, der Länge nach vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zutaten für die Sauce mischen. Das Öl im Wok zu 80 % erhitzen (ca. 120°). Die Hähnchenwürfel hineinkippen und nach ca. 15 Sekunden, wenn sie gar sind, wieder herausnehmen.
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2
Eine zweite Pfanne vorbereiten und mit 3 EL Öl vorheizen. Den gehackten Ingwer und den Knoblauch anbraten. Die Zucchini- und Paprikastücke dazugeben und kurz mitbraten, dann die Erdnüsse dazugeben.
3
Die Sauce in die Pfanne mit Ingwer und Knoblauch gießen. Wenn sie anfängt zu duften, die Hähnchenwürfel und den Paprika dazugeben, verrühren und heiß servieren.

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