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Asiatisches Rindfleisch mit Gemüse

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Asiatisches Rindfleisch mit Gemüse
691
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett22,59 g
gesättigte Fettsäuren5,56 g
Eiweiß / Protein36,11 g
Ballaststoffe10,89 g
zugesetzter Zucker25,15 g
Kalorien691
1 Portion enthält
Brennwert691
Eiweiß/Protein/g36,11
Fett/g22,59
gesättigte Fettsäuren/g5,56
Kohlenhydrate/g89,74
zugesetzter Zucker/g25,15
Ballaststoffe/g10,89
Cholesterin/mg74,67
Vitamin A/mg3.859,27
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg2,77
Vitamin B₁/mg0,28
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg11,56
Vitamin B₆/mg1,15
Folsäure/μg71,25
Pantothensäure/mg2,1
Biotin/μg7,87
Vitamin B₁₂/μg1,18
Vitamin C/mg27,94
Kalium/mg1.269,96
Kalzium/mg150,73
Magnesium/mg83,31
Eisen/mg2,97
Jod/μg4,5
Zink/mg4,65

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
200 g
dünne Scheiben Rindfleisch
2 EL
300 g
200 g
3
Zwiebeln ca. 300 g
20 g
getrocknete Bonito-Flocken
3 EL
4 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Rindfleischscheiben in 3 cm breite Stücke schneiden. Ölin einem Topf erwärmen. Das Rindfleisch hineingeben und die Stücke gut vermischen das Rindfleisch anbraten, bis es auf beiden Seiten angebräunt ist.
Schritt 2/5
Kartoffeln und Möhren schälen, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, längs halbieren und längs in dünne Spalten schneiden.
Schritt 3/5
Kartoffeln und Zwiebeln zu dem Rindfleisch in den Topf geben und anbraten. Die Stücke durch Wenden gleichmäßig mit dem Öl überziehen.
Schritt 4/5
Eine Brühe mit getrockneten Bonitoflocken zubereiten. (Bonitoflocken in 3 Tassen Wasser aufkochen, vom Herd ziehen und ca. 1 Min. warten, bis die Flocken auf den Boden sinken, dann die Brühe durch ein Tuch giessen. ) Die Brühe in den Topf geben, aufkochen lassen, dann den Schaum sorgfältig so weit wie möglich abschöpfen. Dann Sake, Zucker und Sojasauce zugeben.
Schritt 5/5
Das Ganze bei mittlerer Hitze offen schmoren lassen, bis die Brühe fast ganz verdampft ist, dann den Topf vom Herd nehmen und in Schälchen anrichten.

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