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Asiatisches Rindfleisch mit Weißkohl und Möhren

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Asiatisches Rindfleisch mit Weißkohl und Möhren
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mittel
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
½ TL
2 TL
¼ TL
3 cm
4
3
400 ml
Kokosmilch (dicke und dünne gemischt)
2 EL
geröstete Erdnüsse
1 EL
brauner Zucker
1 ½ TL
Speisestärke (mit 1 EL Wasser angerührt)
500 g
3
750 g
Schmorfleisch vom Rind
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz und Sojasoße mischen und 30 Minuten stehen lassen.

Schritt 2/4

Ingwer fein hacken oder reiben, Knoblauch zerdrücken, Zwiebeln halbieren und in feine Scheiben schneiden. Ca. 1,5 Tassen Kokosmilch mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln zum Kochen bringen, das Fleisch zugeben und zugedeckt kochen lassen, bis das Fleisch gar ist.

Schritt 3/4

Die Erdnüsse mahlen oder fein hacken und mit dem Zucker zum Fleisch geben. Die Soße mit Speisestärke andicken. Den Weißkohl in breite Streifen, die Möhren in dünne Scheiben schneiden. Den Weißkohl in der restlichen Kokosmilch und etwas Salz garen; er sollte keinesfalls weich, sondern eher noch etwas knackig sein.

Schritt 4/4

Die Möhren in Salzwasser 5-7 Minuten kochen, abgießen. Nun Kohl und Möhren in einer Servierschale anrichten, das Fleisch obenauf geben und die Soße darübergießen.

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