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Auberginen-Lasagne

Auberginen-Lasagne
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
12 Lasagneblätter
1 Aubergine (ca. 400 g)
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
400 g Tomaten
400 g Hackfleisch
1 Zwiebel
½ Bund Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Thymian getrocknet
Für die Béchamelsauce
60 g Mehl
60 g Butter
½ l Milch
150 g Sahne
60 g Parmesan gerieben
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Aubergine waschen, putzen, quer in Scheiben schneiden, salzen und ca. 30 Min. ziehen lassen.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
2
Zwiebel schälen, fein hacken. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln. 2 EL Öl erhitzen, Hackfleisch und Zwiebeln anschwitzen, krümelig anbraten, dann Tomatenwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
3
Auberginen trockentupfen und in 2 EL heißem Öl von beiden Seiten anbraten.
4
Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen, schmelzen, Mehl einrühren, kurz anschwitzen und unter Rühren die Milch angießen. Sahne dazugeben und alles ca. 5 Min. einköcheln lassen. Den Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, fein hacken. Eine Lasagneform einfetten, etwas Béchamelsauce auf dem Boden verteilen, dann eine Lage Lasagneblätter darauf geben, Hackfleischsauce, Béchamelsauce, sowie etwas Basilikum darüber verteilen und so lagenweise alle Zutaten einschichten. Mit Auberginen und Béchamelsauce abschließen. Im Backofen bei 200°C Ober- Unterhitze ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.

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