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Auberginenauflauf mit würzigem Knuspertopping

Auberginenauflauf mit würzigem Knuspertopping
165
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kleingehackte grüne Paprikaschote
1 kleingehackte Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Aubergine (geschält, gekocht, zerstampft)
1 Eiweiß
250 ml Magermilch
2 EL kleingehackte, scharfe Pfefferschote
1 Prise Pfeffer
150 g zerbröselte Cracker
Paprikapulver
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 180 Grad vorheizen. Paprika und Zwiebel in Olivenöl dünsten. Mit Aubergine, Eiweiß, Milch, Piment, Salz und Pfeffer vermischen.

2

In eine eingefettete Auflaufform gießen, Crackerkrümel und Paprika darüberstreuen. 30-40 Minuten backen.

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