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Auberginengemüse

Auberginengemüse

10 min
Zeit:
126
kcal
Kalorien:
Health Score:
99 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
4 EL Olivenöl
500 g Auberginen in große Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen fein gehackt
200 g Tomaten gehäutet und kleingeschnitten
1 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL feingeschnittene Salbeiblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AubergineTomateOlivenölSojasauceSalbeiblattSalz
Zubereitung
1.

Öl in der Pfanne erhitzen und Auberginen und Knoblauch darin anbraten.

2.

1/2 Tasse Wasser angießen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen, dann Tomaten zugeben, kurz mitdünsten und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

3.

Mit Salbei bestreut servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien126 kcal(6 %)
Protein2 g(2 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate5 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,6 g(9 %)
Ausgabe 02/24

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