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Auberginengemüse

Auberginengemüse
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
500 g Aubergine in große Würfel geschnitten
2 Knoblauchzehen fein gehackt
200 g Tomaten gehäutet und kleingeschnitten
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL feingeschnittene Salbeiblatt
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Zubereitungsschritte

1

Öl in der Pfanne erhitzen und Auberginen und Knoblauch darin anbraten.

2

1/2 Tasse Wasser angießen und zugedeckt ca. 5 Min. köcheln lassen, dann Tomaten zugeben, kurz mitdünsten und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen.

3

Mit Salbei bestreut servieren.

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