Auberginengratin

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Auberginengratin
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
Health Score
9,6 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Kalorien:
203
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Automatic (1 Portion)
Brennwert203 kcal(10 %)
Protein9 g(9 %)
Fett15 g(13 %)
Kohlenhydrate8 g(5 %)
Ballaststoffe5,2 g(17 %)
Vitamin A0,3 mg(38 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E5,9 mg(49 %)
Vitamin K25,5 μg(43 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin3,3 mg(28 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure142 μg(47 %)
Pantothensäure0,6 mg(10 %)
Biotin6,6 μg(15 %)
Vitamin B₁₂0,2 μg(7 %)
Vitamin C238 mg(251 %)
Kalium529 mg(13 %)
Calcium133 mg(13 %)
Magnesium40 mg(13 %)
Eisen1,7 mg(11 %)
Jod32 μg(16 %)
Zink0,8 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren6,9 g
Harnsäure36 mg
Cholesterin26 mg
Autor dieses Rezeptes:
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
FetaOlivenölThymianBasilikumAuberginePaprikaschote

Zutaten

für
4
Zutaten
1
Aubergine ca. 600 g
4
2 EL
1 EL
gehackte Basilikum
2 EL
gehackte Thymian
150 g
Neueste Rezeptvideos

Zubereitungsschritte

1.
Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
2.
Die Aubergine waschen, Enden abschneiden, in dünne Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
3.
Die Paprika putzen, vierteln, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen ca. 15 Min. backen, bis die Haut Blasen wirft und beginnt dunkel zu werden. Herausnehmen, mit einem feuchten Küchentuch bedecken, etwas abkühlen lassen, dann häuten. Das Öl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten leicht anbraten. Feta zerkrümeln. Auberginen abwechselnd mit den Paprika in eine Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit etwas Käse und Kräutern bestreuen und salzen und pfeffern. Im Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten überbacken

Video Tipps

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden