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Auberginengratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Auberginengratin
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30 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Aubergine waschen, Enden abschneiden, in dünne Scheiben schneiden, salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Abspülen und mit einem Küchentuch abtrocknen.
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 3/3
Die Paprika putzen, vierteln, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Im heißen Backofen ca. 15 Min. backen, bis die Haut Blasen wirft und beginnt dunkel zu werden. Herausnehmen, mit einem feuchten Küchentuch bedecken, etwas abkühlen lassen, dann häuten. Das Öl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten leicht anbraten. Feta zerkrümeln. Auberginen abwechselnd mit den Paprika in eine Auflaufform schichten, dabei jede Schicht mit etwas Käse und Kräutern bestreuen und salzen und pfeffern. Im Backofen bei 180°C Umluft ca. 20 Minuten überbacken

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