0
Drucken
0

Auberginengratin mit Mozzarella

Auberginengratin mit Mozzarella
25 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Auberginen
6 Tomaten
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl zum Braten
350 ml Sahne
2 EL Crème fraîche
2 Eier
1 Knoblauchzehe
50 g frisch geriebener Parmesan
75 g Mozzarella
20 g Basilikum
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Auberginen waschen, Enden abschneiden, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 30 Minuten Wasser ziehen lassen.
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
2
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3
Tomaten waschen, Stielansatz herausschneiden und ebenfalls in Scheiben schneiden.
4
Basilikumblätter abzupfen und grob hacken (einige Blättchen für die Garnitur beiseite legen).
5
Auberginen abspülen und trocken tupfen. Öl erhitzen und die Auberginenscheiben portionsweise von beiden Seiten goldbraun anbraten. Gemüse abwechselnd und dachziegelartig in eine Gratinform schichten. Dazwischen jeweils etwas Basilikum streuen.
6
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit Sahne, Creme fraiche, Eiern und Parmesan verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Über das Gemüse gießen und mit in Scheiben geschnittenem Mozzarella belegen. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten überbacken. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Stark reduziert: Kuscheldecke 150x200 Motiv Sterne, Mikrofaser Coral-Fleece weich und flauschig, Tagesdecke grau CelinaTex Moonlight 5001000 und mehr
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
19,68 €
Läuft ab in:
Stark reduziert: Kuscheldecke mit Ärmeln 150 x 180 cm + 35 cm Fußtasche | extra-warm und kuschelig | Mikrofaser Coral-Fleece Ärmeldecke mit Brusttasche und Handyfach | CelinaTex 5000011 Calgary | grau weiß meliert und mehr
VON AMAZON
Preis: 20,95 €
18,86 €
Läuft ab in:
Willow Tree 26011 Engel der Freundschaft
VON AMAZON
Preis: 21,95 €
17,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages