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Auberginenpüree

Auberginenpüree
355
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Aubergine
Salz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
200 ml Milch
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
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Zubereitungsschritte

1

Den Ofen auf 180 ºC vorheizen. Die Auberginen längs halbieren, das Fruchtfleisch einige Male tief einschneiden. Mit der Hautseite nach unten auf ein Backblech legen, salzen und pfeffern. Mit dem Öl beträufeln.

Im Ofen 30-35 Minuten garen.

2

Die Milch bei milder Hitze auf die Hälfte einkochen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

3

Die Auberginen aus dem Ofen nehmen, das Fruchtfleisch auslösen und zur Milch geben. Und alles pürieren.

 

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