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Auberginenpüree mit Sesampaste

Auberginenpüree mit Sesampaste
10 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1000 g Aubergine
6 Knoblauchzehen
Zitronen entsaftet
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
1 EL Sesampaste Tahini
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Den Stiel der Auberginen abschneiden. Jede Aubergine dreimal mit der Gabel tief einstechen.

2

Die ganzen Auberginen im vorgeheizten Ofen 50 Minuten bei guter Hitze schwarz-braun backen.

3

Auberginen abkühlen lassen, halbieren und  in den Auberginen angesammelte Flüssigkeit abgießen. Das Fruchtfleisch aus der Schale kratzen, mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einem glatten Brei pürieren.

4

Wenn Sie keinen Mixer haben: Das Fruchtfleisch klein hacken, mit der Gabel zerdrücken, Knoblauchzehen pressen. Das Püree mit Zitronensaft, Olivenöl, Tahini und Salz vermischen.

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