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Auf Gemüse geschmorte Schweinemedaillons

Rezeptautor: EAT SMARTER
Auf Gemüse geschmorte Schweinemedaillons
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
2
Kartoffeln fest kochend
2 Stangen
2
2
Knoblauchzehen geschält
200 g
grüne Bohnen
2 EL
1 Schuss
200 ml
Pfeffer aus der Mühle
1
Petersilienblatt für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kartoffeln und Karotten schälen und in Würfel schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Lauch waschen putzen und in ca. 2 cm breite Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 3/5
Bohnen waschen, putzen und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
Schritt 4/5
Gemüse in heißem Öl in einem Topf anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Lorbeerblatt zugeben und die Schweinemedaillons auf das Gemüse legen. Zugedeckt bei milder Hitze ca. 30 Min. schmoren lassen. Dabei einige Male umrühren.
Schritt 5/5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garniert servieren.

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