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Auf Gemüse gedämpfter Kabeljau

Auf Gemüse gedämpfter Kabeljau
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Scheiben
Kabeljaukotelett (á ca. 200 g)
2 EL
½
Zitrone in Scheiben geschnitten
Pfeffer aus der Mühle
400
Brokkoli in Röschen geteilt
1
gelbe Paprikaschote geputzt, entkernt und in Streifen geschnitten
1
Möhre geschält, in mundgerechte Stifte geschnitten
3
Petersilie und Thymian je 3 Stück, abgezupfte Blättchen
1
Knoblauchzehe fein gehackt
250 ml
trockener Weißwein
3 EL
zerlassene Butter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kabeljau mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Schritt 2/4
Zitronenscheiben mit den Petersilienblättchen auf einen Siebeinsatz verteilen, Fischkoteletts und Gemüse darauf legen und mit Knoblauch und Thymian bestreuen.
Schritt 3/4
Weisswein in einem ausreichend grossen Topf geben, den Siebeinsatz einsetzen, den Wein aufkochen lassen, fisch und Gemüse zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Min dämpfen.
Schritt 4/4
Den fisch mit den Gemüsen anrichten, mit zerlassener Butter beträufeln und mit Salzkartoffeln servieren.

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