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Aufgeschmälzte Brotsuppe

Aufgeschmälzte Brotsuppe
305
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g altbackenes Schwarzbrot
Salz
Pfeffer
1 ½ l Brühe oder Wasser
2 Zwiebeln gewürfelt
60 g Butter
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Zubereitungsschritte

1

Das Brot feinblättrig in die Suppenschüssel aufschneiden, salzen, pfeffern, mit kochend heißer Brühe oder Wasser übergießen, 10 Minuten zugedeckt quellen lassen.

2

Inzwischen die Zwiebeln in der Butter goldbraun rösten, vor dem Servieren über die Suppe streuen.

Zusätzlicher Tipp

Zu dieser deftigen Wintersuppe isst man im Ofen gebratene Kartoffeln, evtl. auch heiße Blutwurst. In bäuerlichen Gegenden Südbayerns war sie früher in der kalten Jahreszeit das tägliche Frühstück.

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