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Ausgebackene Apfelscheiben

Ausgebackene Apfelscheiben
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
750 g saure Äpfel
Für den Teig
250 g Weizenmehl
9 g Backpulver Backin
1 Ei
1 EL Zucker
250 ml Milch (1,5 % Fett)
Pflanzenfett
Zucker
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Zubereitungsschritte

1
750 g saure Äpfel schälen, mit einem Apfelbohrer das Kerngehäuse ausstechen, die Äpfel in 1 cm dicke Ringe schneiden.
2

250 g Weizenmehl mit 9 g Backpulver mischen, in eine Schüssel sieben in die Mitte eine Vertiefung eindrücken. 1 Ei mit 1,5 EL Zucker und 250 ml Milch verschlagen, etwas davon in die Vertiefung geben, von der Mitte aus Eimilch mit einem Teil des Mehls verrühren, die übrige Eimilch dazugeben, darauf achten, dass keine Klumpen entstehen.

3
Die Apfelscheiben in den Teig tauchen, in siedendem Pflanzenfett goldgelb backen, auf einem Kuchenrost abtropfen lassen, mit Zucker und Zimt bestreuen, warm servieren.

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