0
Drucken
0

Ausgebackene Meeresfrüchte

Ausgebackene Meeresfrüchte
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g Tintenfisch
Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
300 g Garnelen
6 kleine küchenfertige Rotbarben
500 g frische Sardine
Öl oder Kokosfett zum Frittieren
Mehl
Zitronenspalten
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Tintenfische kalt abspülen. In einem Topf reichlich Wasser mit einer kräftigen Prise Salz zum Kochen bringen.
Die Tintenfische darin etwa 1,5 Minuten blanchieren.
Anschließend in einem Sieb kalt abschrecken und gründlich abtropfen lassen.

2

Garnelen aus den Schalen lösen. Den Darm entfernen. Die Rotbarben und Sardinen waschen und trockentupfen.
Das Öl oder Kokosfett in einem tiefen, weiten Topf erhitzen. Es hat die richtige Temperatur, wenn an einem hölzernen Kochlöffelstiel kleine Bläschen hochsteigen.

Wie Sie Garnelen richtig schälen und putzen
3

Tintenfische, Garnelen, Rotbarben und Sardinen salzen und pfeffern und im Mehl wenden, bis sie gleichmäßig damit überzogen sind.
Überschüssiges Mehl abklopfen.
Tintenfische und Rotbarben portionsweise 3 bis 4 Minuten, Sardinen und Garnelen nur 2 Minuten ausbacken, bis sie gebräunt sind.
Während des Ausbackens wenden. 

4

Die ausgebackenen Fische auf einer mit Küchenkrepp belegten Platte im Backofen bei 50° warm halten.
Heiß mit den Zitronenspalten servieren.

Top-Deals des Tages

Mture Klappbar Wand-Kleiderständer, Kleiderhaken Garderobenhaken Kleiderlüfter Wandgarderobe Geeignet für Wohnzimmer, Bad, Schlafzimmer, Büro, Silber 40 x 33 x 30CM (2 pcs)
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
ilauke DIY Modellierwerkzeug (69 teilig)
VON AMAZON
13,59 €
Läuft ab in:
ORIA Innen Außen Temperatur Wetterstation Outdoor Monitor Thermometer mit Blaue Hintergrundbeleuchtung, Temperatur Alarm, MAX MIN Messung, Uhr, LCD Display
VON AMAZON
15,29 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages