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Austern

Austern

10 min
Zeit:
51
kcal
Kalorien:
Health Score:
92 / 100
Was heißt das?
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Zutaten
24 Austern
2 Zitronen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
AusterZitrone
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Zubereitung
1.

Austern waschen und öffnen, dabei die Austern mit gewölbter Seite nach unten in einem Küchentuch in eine Hand nehmen, mit einem Austernmesser hinten am Scharnier kräftig einstechen und mit einem Dreh öffnen.

2.

Dann den oberen Muskelansatz von der Schale schneiden, die obere Schale abnehmen, dann den unteren Muskelansatz von der Schale schneiden, das Austernwasser möglichst in der unteren Schale lassen.

3.

Die Austern von eventuellen Schalenresten mit einem Finger reinigen und auf grobem Meersalz oder Austerntellern anrichten. Dazu Zitronenschnitze und Grahambrot.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien51 kcal(2 %)
mehr
Protein6 g(6 %)
mehr
Fett1 g(1 %)
mehr
Kohlenhydrate4 g(3 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe0,4 g(1 %)
mehr
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