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Austern mit Pesto

Austern mit Pesto

30 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
12 Austern
½ Bund Basilikum
2 Dillspitzen
1 EL Pinienkerne
1 EL Parmesan
Zitronensaft
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
PinienkerneBasilikumParmesanAusterZitronensaftMeersalz
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Zubereitung
1.
Austern öffnen und auf crushed ice legen.
2.
Basilikumblätter und Dill abzupfen und fein hacken. Mit Pinienkernen, Parmesan und etwas Olivenöl pürieren und Öl einfließen lassen bis ein sämiges Pesto entstanden ist. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Je einen Teelöffel über die Austern geben und servieren.
Ausgabe 02/24

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