0
Drucken
0

Austernpilz-Salat

Austernpilz-Salat
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL kalt gepresstes Olivenöl
250 g Austernpilz
etwas Weißwein
1 Kopf Radicchio
1 Kopf Friséesalat
einige Tropfen Rotweinessig
Olivenöl bei Amazon bestelleneinige Tropfen kalt gepresstes Olivenöl
100 g saure Sahne
Saft von 1/2 Zitronen
Jetzt hier kaufen!frisch geriebene Muskatnuss
Schnittlauch
Petersilie
Hier können Walnüsse gekauft werden.1 EL grob gehackte Walnüsse
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

1

Die Knoblauchzehe und die Zwiebel schälen, fein hacken und in Olivenöl an dünsten. Die Austernpilze verlesen, waschen, eventuell klein schneiden, zu den Zwiebeln geben und kurz mitschwitzen. Das Ganze mit Weißwein ablöschen und bei mäßiger Hitze 5 bis 10 Minuten dünsten.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
2

In der Zwischenzeit den Radicchio und den Friseesalat putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Auf Tellern anrichten, mit Rotweinessig und Öl beträufeln, leicht salzen und pfeffern.

3

Die saure Sahne unter die Pilze ziehen und bei starker Hitze zu einer sämigen Sauce verkochen. Mit Zitronensaft
und Muskat abschmecken. Die fein gehackten Kräuter unter die Pilze ziehen. Mit Meersalz und Pfeffer kräftig würzen und leicht abkühlen lassen.

4

Die Austernpilze in die Mitte des Salates setzen und das Ganze mit Walnüssen bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Eine kleine Mahlzeit wird aus diesem Salat, wenn Sie 250 g gekochtes oder gebratenes Hähnchenfleisch unterziehen.

Top-Deals des Tages

Isosteel VA-9562DQAT Duo Vakuum-Isolierflasche titan-grau 1,0 L aus 18/8 Edelstahl mit Quickstop-Einhandaus... und 2 abschraubbaren Trinkbechern
VON AMAZON
Preis: 29,95 €
23,96 €
Läuft ab in:
Severin MY 7118 S-Special beutelloser Multicyclonestaubsauger mit regulierbarer Saugleistung, 1,8 Liter Behältervolumen, 900 W, Energieklasse B, inkl. großer Turbobürste, XL Möbeldüse und Parkettdüse & Hepa 14 Filter
VON AMAZON
Preis: 279,95 €
141,68 €
Läuft ab in:
BOJIN Klassisches Kugelstoßpendel Balance Ball Schreibtisch Dekoration Wissenschaft Phychologie Kugelspiel Geduldsspiel
VON AMAZON
26,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages