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Austernpilze, mariniert

Austernpilze, mariniert
307
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
2 Knoblauchzehen
250 ml Wasser
6 EL Zitronensaft
2 Lorbeerblätter
1 TL italienische Kräutermischung
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
500 g Austernpilz
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst das Olivenöl in eine Pfanne gießen. Dann die Knoblauchzehen abziehen, durchpressen, mit Wasser, Zitronensaft, Lorbeerblättern Kräutermischung, Salz und Pfeffer zu dem Öl geben.

2

Anschließend die ie Pfanne mit einem Deckel verschließen, das Öl mit den Gewürzen zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen.

3

In der Zwischenzeit die Austernpilze putzen: abspülen, evtl. etwas kleiner schneiden, in die Olivenölmarinade geben, zugedeckt 3-4 Minuten darin dünsten lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Austernpilze richtig putzen
4

Dann die Austernpilze in der Marinade erkalten lassen, mit der Marinade in sorgfältig gespülte, gut abgetropfte Gläser mit Schraubverschluß füllen.

5

Die Gläser verschließen, kühl aufbewahren (Keller). Die Haltbarkeit beträgt  etwa 4 Tage. Wenn die Pilze länger aufbewahrt werden sollen, müssen sie eingekocht werden.

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