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Avocado-Feldsalat

Avocado-Feldsalat
405
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
SALAT
100 g Feldsalat
1 Apfel
100 g Champignons
1 reife Avocado
Zitronen
200 g frischer Parmesan
1 Bund Dill
SAUCE
2 EL Weinessig
1 TL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
3 EL Crème fraîche
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Zubereitungsschritte

1

Von dem Feldsalat die braunen Blätter entfernen, die Wurzelenden abschneiden und den Salat unter kaltem Wasser abwaschen.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
2

Den geschäten Apfel ind Viertel schneiden, das Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden. Die Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Avocado halbieren, den Kern herauslösen und enthäuten. Das Avocadofleisch ebenfalls in Scheiben schneiden. Apfelstreifen, Champignon- und Avocadoscheiben mit frisch gepresstenm Zitronensaft beträufeln. Den Parmesan in grobe Stücke brechen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Für die Marinade Essig und Senf in einer Schüssel gut miteinander vermischen. Unter Rühren mit einem Schneebese salzen und pfeffern, Öl und Creme fraiche hinzufügen.

4

Die Salatzutaten auf Tellern anrichten und mit der Sauce übergießen. Den Dill mit einer Schere kleinschneiden und den Salat damit garnieren.

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