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Avocado mit Himbeeressig

Avocado mit Himbeeressig
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schalotte
1 kleine Tomate
einige Stiele Zitronenmelisse
2 EL Himbeeressig
1 Prise Zucker
Jodsalz
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
2 vollreife Avocados
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Zubereitungsschritte

1

Schalotte schälen, Tomate waschen, grünen Stielansatz herausschneiden, beides fein würfeln.
Zitronenmelisse abbrausen, Blättchen abzupfen, in feine Streifen schneiden.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Alles mit Essig, Zucker und Salz verrühren. Öl unterrühren.

3

Avocados längs halbieren, Kerne herauslösen und die Hälften auf Tellern anrichten.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
4

Pfeffer grob darübermahlen, mit der Vinaigrette beträufeln. Sofort servieren.

Dazu paßt knuspriges Baguette.

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