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Avocado mit Lachsfüllung

Avocado mit Lachsfüllung
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Avocados
2 TL Zitronensaft
100 g Räucherlachs in Scheiben
2 Tomaten
150 g Schmand
1 Bund Schnittlauch
2 TL Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 unbehandelte Zitrone
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Zubereitungsschritte

1

Avocados halbieren, Kern herauslösen, Fruchtfleisch mit kleinem Kugelabstecher herauslösen und sofort mit 1 TL Zitronensaft beträufeln.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2

Den restlichen Zitronensaft in die Avocados träufeln. Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen, fein würfeln. Lachs in feine Streifen schneiden.

3

Die Hälfte Lachs in die Avocados füllen, Fruchtfleischkugeln darübergeben, mit Tomatenwürfeln belegen und mit restlichem Lachs garnieren. Schmand mit Salz, Pfeffer und Meerrettich verrühren.

4

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, untermischen. Alles in einen Spritzbeutel füllen und kleine Tupfer auf die Avocados setzen. Zitrone in feine Scheiben schneiden, dazugarnieren.

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