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Avocado-Shrimps-Salat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocado-Shrimps-Salat
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224
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
2
1
2
200 g
1
große Avocado
1 Becher
Naturjoghurt (1,5%; 150 g)
1 TL
1 TL
1 Handvoll
gemischte Kräuter
weißer Pfeffer aus der Mühle
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Feldsalat verlesen, gründlich waschen, trockenschleudern. Chicorée putzen, längs halbieren, Keil großzügig entfernen, Blätter und Lollo bionda waschen, gut abtropfen lassen, bei Bedarf mundgerecht zerteilen, Zitronen auspressen.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Schritt 2/3

Shrimps kalt abspülen, abtropfen lassen. Avocado schälen und halbieren, Kern auslösen, Fruchtfleisch würfeln, und mit 3 EL Zitronensaft beträufeln. Kräuter waschen, trocknen und hacken. Joghurt, Ketchup, Meerrettich und Kräuter glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Shrimps und Avocadowürfel vorsichtig untermengen.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie eine halbierte Avocado geschickt würfeln
Schritt 3/3

Blattsalate auf 4 Tellern anrichten, mit restlichem Zitronensaft und Haselnussöl beträufeln, Avocadosalat daraufgeben, mit Dill garnieren.

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