0
Drucken
0

Avocado-Speck-Salat mit Rucola

Avocado-Speck-Salat mit Rucola
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g rote Bohnen aus der Dose
1 reife Avocado
1 EL Zitronensaft
150 g geräucherter Speck in Scheiben
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
½ Bund Rucola
2 Scheiben Toastbrot
1 EL Butter
4 eingelegte, getrocknete Tomaten
4 EL Rotweinessig
Salz
Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen in ein Sieb abgießen, kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Den Rucola waschen, putzen und trocken tupfen. Den Speck jeweils quer und längs halbieren und in 1 EL Olivenöl knusprig braten. Die Avocado halbieren, schälen, den Kern entfernen und längs in dünne Spalten schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in heißer Butter goldgelb von beiden Seiten anbraten.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2

Die getrocknete Tomaten abtropfen lassen, abtupfen und in Streifen schneiden. Aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren mit den Salatzutaten vermengen, anrichten und servieren.

Top-Deals des Tages

FEMOR Uhrenbox Uhrenkasten mit Sichtfenster, 10 / 12er Schwarz (10 Uhrenfächer)
VON AMAZON
11,85 €
Läuft ab in:
Jerrybox Aufblasbares Nackenkissen mit 2 Druckknöpfen, U-förmiges Nackenhörnchen, Bläst sich in Nur 10 Sekunden Auf, Reisekissen mit Weichem, Atmungsaktivem, Abnehmbarem und Waschbarem Bezug, Bequem für Schlaf im Flugzeug, Auto oder Zug, 300g Leicht, Dunkelgrau
VON AMAZON
18,69 €
Läuft ab in:
Isosteel VA-9558 Auto-Isolierbecher 0,4 L aus doppelwandigem 18/8 Edelstahl inkl. Kunststoffdeckel mit Trinköffnung und Anti-Rutsch-Boden
VON AMAZON
Preis: 15,95 €
7,46 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages