EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
2
Zutatenfür
- Zutaten
- 1 Ciabatta
- 1 reife Avocado
- 3 Tomaten
- 6 gemischte Salatblätter nach Belieben, gewaschen und trocken geschleudert
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 125 g Mozzarella
- 2 getrocknete Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL fein gehacktes Basilikum
- Olivenöl
Zubereitung
1.
Das Brot der Länge nach durchschneiden. Avocado schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2.
Getrocknete Tomaten fein hacken und mit 10 EL Öl mischen, Knoblauch schälen und dazu pressen. Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.
Die Brothälften mit dem aromatisierten Öl beträufeln. Mit Salatblättern, Avocado, Mozzarella und Tomaten belegen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Die Füllung mit dem restlichen Öl beträufeln. Das Sandwich einmal durchschneiden und sofort servieren.
Ausgabe 02/24