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Avocado-Trauben-Salat mit Granatapfelkernen

Avocado-Trauben-Salat mit Granatapfelkernen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Avocados
1 EL Limettensaft
2 Granatäpfel
400 g grüne Weintrauben kernlos
½ Bund Minze
Apfelessig3 EL Apfelessig
1 EL Grenadine
2 EL Traubenkernöl
1 TL brauner Zucker
Salz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Honig mit Essig, Zucker, Grenadine und Traubenkernöl vermengen. Minzeblätter abzupfen und fein hacken (bis auf einige Blätter für die Garnitur). Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
Schritt 2/4
Trauben waschen und halbieren.
Schritt 3/4
Granatäpfel halbieren, Kerne herausnehmen.
Schritt 4/4
Avocados schälen, halbieren, Kern entfernen und in dünne Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und zusammen mit den Weintrauben auf Tellern anrichten. Mit den Granatapfelkernen bestreuen und dazu das Dressing reichen. Mit Minze garniert servieren.

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