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Avocadocremesuppe

Avocadocremesuppe
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 große, reife Avocados
1 Liter Hühnerbrühe
250 ml saure Sahne
Salz und weißer Pfeffer
Koriander jetzt bei Amazon kaufen1 EL frischer Koriander , geschnitten, zum Garnieren (nach Geschmack)
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Zubereitungsschritte

1

Halbieren, entsteinen und zerquetschen Sie die Avocado. Drücken Sie das Avocadofleisch mit einem Holzlöffel durch ein Plastiksieb in eine vorgewärmte Suppenschüssel.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2

Erhitzen Sie die Brühe mit der sauren Sahne in einem Topf. Wenn sie heiß ist (aber nicht kocht), rühren Sie sie in das Avocadomus in der Schüssel.

3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gleich servieren; eventuell mit Koriander bestreuen. Die Suppe läßt sich auch kalt auftragen.

Zusätzlicher Tipp

Avocados sind fantastisch für Suppe - köstlich und erfrischend.

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