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Avocadodip

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Avocadodip
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
804
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
6 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien804 kcal(38 %)
Protein2,34 g(2 %)
Fett90,67 g(78 %)
Kohlenhydrate4,57 g(3 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe2,41 g(8 %)
Vitamin A53,51 mg(6.689 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,94 mg(8 %)
Vitamin B₁0,05 mg(5 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin1,15 mg(10 %)
Vitamin B₆0,18 mg(15 %)
Folsäure39,48 μg(13 %)
Pantothensäure0,81 mg(14 %)
Biotin5,29 μg(12 %)
Vitamin B₁₂0,22 μg(7 %)
Vitamin C5,73 mg(6 %)
Kalium201,92 mg(5 %)
Calcium23,94 mg(2 %)
Magnesium11,73 mg(4 %)
Eisen0,58 mg(4 %)
Jod13,46 μg(7 %)
Zink0,54 mg(8 %)
gesättigte Fettsäuren12,53 g
Cholesterin106,32 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Portion
1
reife Avocado
6
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
2
frische Eigelbe
350 ml
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Avocado halbieren und den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, in eine Rührschüssel geben und mit den Quirlen des elektrischen Handrührgeräts glatt rühren.
Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 2/2
Knoblauch schälen, durchpressen und mit Salz, Zitronensaft und den Eigelben in das Avocadomus einrühren. Dann das Öl erst tropfenweise, dann im dünnen Strahl unter stetigem Rühren unterrühren. Die Sauce sollte dickcremig sein; mit Salz und Pfeffer würzen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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