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Avocadomousse

Avocadomousse
570
kcal
Brennwert
52 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
fertige Windbeutel
2 reife Avocados
1 feingewürfelte Schalotte
2 EL Magerquark
zerdrückte Knoblauchzehe
gehackter Estragon
Salz
Pfeffer
3 EL steifgeschlagene Sahne
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Zubereitungsschritte

1

2 reife Avocados schälen, halbieren, den Kern herauslösen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Sofort zusammen mit 1 feingewürfelten Schalotte und 2 Esslöffeln Quark im Mixer pürieren. Das Püree nach Belieben mit 1/2 zerdrückten Knoblauchzehe, 1/2 Teelöffel gehacktem Estragon, Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Esslöffel steifgeschlagene Sahne darunterheben.

Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
2

Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und sie sofort in die Windbeutel spritzen.

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