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Avocadosalat

Avocadosalat
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1 reife Avocado
4 Frühlingszwiebeln
Essblüte Stiefmütterchen, Brunnenkresse...
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
½ Bund Rucola
Hier kaufen!Weißweinessig
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Zubereitungsschritte

1
Avocado schälen, entkernen, und quer in dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Lauch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. In ein halbes Glas Essig 5 bis 6 Stiefmütterchen geben und 30 Min. ziehen lassen.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
2
Avocado mit Frühlingszwiebeln, Rucola, Salz, grob gemahlenem Pfeffer, 3 EL Olivenöl und 2 EL Veilchenessig mischen. Mit Blüten garniert servieren. Dazu passt Weißbrot.

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