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Avocadosalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Avocadosalat
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
1
reife Avocado
4
Essblüte Stiefmütterchen, Brunnenkresse...
Pfeffer aus der Mühle
½ Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Avocado schälen, entkernen, und quer in dicke Scheiben schneiden. Rucola waschen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und das Lauch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln fein hacken. In ein halbes Glas Essig 5 bis 6 Stiefmütterchen geben und 30 Min. ziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 2/2
Avocado mit Frühlingszwiebeln, Rucola, Salz, grob gemahlenem Pfeffer, 3 EL Olivenöl und 2 EL Veilchenessig mischen. Mit Blüten garniert servieren. Dazu passt Weißbrot.

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