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Avocadosauce

Avocadosauce
5 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Avocados
3 EL Zitronensaft
100 ml Weißwein
Salz
weißer, frischgemahlener Pfeffer
1 TL Worcestersauce
125 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Die Avocado schälen, vom Kern befreien, mit dem Zitronensaft und Weißwein im Mixer pürieren oder mit der Gabel fein zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben.

Zusätzlicher Tipp

Diese Sauce ist sehr fein im Geschmack, hat aber leider die Eigenart, sich trotz des Zitronensaftes nach einiger Zeit zu verfärben. Avacadosauce ist eine beliebte Beigabe zu gegrillten Fisch- und Fleischgerichten, zum Dippen oder für Rohkostsalate.

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