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Baba au Rhum

Baba au Rhum
20 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Stück
für den Baba:
4 Eier
4 Eigelbe
65 g Zucker
250 g Weizenmehl (gesiebt)
1 Prise Salz
Jetzt hier kaufen!1 Prise Muskatnuss (gerieben)
Jetzt hier kaufen!1 Prise Zimt (gemahlen)
20 g Hefe
80 ml lauwarme Milch
1 EL Butter
für den Guss:
250 ml Wasser
Hier bei Amazon kaufen!100 g Rohrzucker
Hier kaufen!50 ml Rum
120 g Aprikosenkonfitüre
Schlagsahne
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Zubereitungsschritte

1

Eier mit Eigelb und Zucker schaumig schlagen. Mit gesiebtem Weizenmehl, Salz, Muskatnuss und Zimt verrühren. Hefe in Wasser auflösen, mit dem Teig verrühren, bis er Blasen wirft.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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2

Eine Babaform mit ausfetten, den Teig einfüllen, an einem warmen Ort gehen lassen, bis er die Form ausfüllt.

3

Auf der mittleren Schiene in den vorgeheizten Backofen schieben. Strom : etwa 200, Gas: etwa 3, Backzeit: etwa 40 Minuten.

Form etwas abkühlen lassen, Baba stürzen.

4

Wasser mit Rohrzucker zum Sirup kochen bringen, mit Rum verrühren, Baba damit tränken.

5

Aprikosenkonfitüre mit Orangenlikör verrühren, durch ein Sieb streichen, Baba damit überziehen, kaltstellen, mit Schlagsahne verzieren.

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