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Baba mit frischen Erdbeeren

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Baba mit frischen Erdbeeren
603
kcal
Brennwert
0
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anspruchsvoll
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Stück enthält
Fett17 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein11 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien603
Kohlenhydrate/g83
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Stück
100 ml
50 g
1 Päckchen
10
1 Prise
60 g
weiche Butter
200 g
2
Eier (Größe M)
abgeriebene Schale von 1 Limetten
Fett für die Form
200 ml
6 EL
400 g
2 TL
30 g
125 ml
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Milch, Zucker, Vanillezucker erwärmen und die Hefe darin auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde hinein drücken und die Hefemilch in die Mulde gießen. Salz, Butter, Eier und Limettenschale zugeben. Mit dem Quirl des Handrührgerätes alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/4

Savarinförmchen (4 Förmchen á 150ml) ausfetten, dünn mit Mehl bestäuben. Den zähflüssigen Teig in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und in die Förmchen spritzen. Teig nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Schritt 3/4

Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ( Umluft 150Grad) auf der 2.Schiene von unten ca. 20 Minuten backen. Förmchen aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Aus der Form lösen. Sirup mit Orangenlikör verrühren und die noch warmen Savarins damit tränken.

Schritt 4/4

Erdbeeren waschen, putzen, achteln, mit Puderzucker bestäuben und 10 Minuten ziehen lassen. Pistazien sehr fein hacken und mit Erdbeeren mischen. Sahne steif schlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Savarinringe mit Erdbeeren füllen, mit Sahnetupfen garnieren und servieren.

Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen

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