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Backofen-Tortilla mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Backofen-Tortilla mit Gemüse
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25 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
1
1
2 EL
3
gegarte Kartoffeln
5
75 g
150 g
geriebener Hartkäse
2 EL
Öl für die Form
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1

Eine eckige Auflaufform (ca. 18 - 25 cm) mit Alufolie auslegen und mit etwas Ol einfetten.
Den Backofen auf 180 oe (Umluft 160 °C) vorheizen.
Knoblauch schälen, Frühlingszwiebetn putzen, waschen und klein schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen, trocknen und klein würfeln.
Das Öl erhitzen, die Frühlingszwiebeln darin andüsten, den Knoblauch dazupressen. Die Paprikawürfel unterheben.
Alles etwa 8 Minuten dünsten, dann abkühlen lassen. Die Kartoffeln pellen, klein würfeln und mit dem Pfannengemüse vermischen.
Die Eier verquirlen, mit saurer Sahne, Käse und Schnittlauch vermischen. Die Pfannenmischung unterheben, salzen und pfeffern.
Alles in die Auflaufform füllen und glatt streichen. Tortilla etwa 35 Minuten backen.
Die Mischung sollte auch innen gestockt sein.
Tortilla herausnehmen, in Würfel schneiden und servieren. Dazu passt grüner Salat.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

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