Mein Kochbuch

Backpflaumentörtchen

Name: Backpflaumentörtchen
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 250 g steinlose Backpflaume; 50 ml Pflaumenschnaps; je 125 g Puderzucker und weiche Butter; 3 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillezucker; 150 g Mehl; Backpulver

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245

kcal

Brennwert

45 min

Zubereitung

anspruchsvoll

Schwierigkeit

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Zutaten

für 12 Stück

Pflaumen: 250 g
steinlose Backpflaume; 50 ml
Pflaumenschnaps

Teig: je 125 g Puderzucker und weiche Butter; 3
Eier (Größe M); 1 Päckchen
Vanillezucker; 150 g
Mehl; Backpulver

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Pflaumen klein würfeln und in einem Topf mit dem Pflaumenschnaps mischen. Abgedeckt über Nacht stehen lassen. Dann bei geringer Hitze solange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen.

Schritt 2/3

Butter cremig rühren, nach und nach Puderzucker, Vanillezucker und Eier unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Die Pflaumen untermengen.

Schritt 3/3

Den Teig in gebutterte kleine Förmchen (ca. 5 cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 15-20 Minuten backen.

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