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Bäckerinnen-Eier

Bäckerinnen-Eier
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
2 Scheiben Sandwichbrot
1 gekochte Kartoffel
2 Eier
30 g Butter
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffel und das Brot in je 12 Würfelchen teilen. Beides zusammen in einer Bratpfanne in Butter rösten.

2

In einer Schüssel die Eier verquirlen und die gerösteten Würfelchen sowie Salz und Pfeffer dazugeben. In einer feuerfesten Kochplatte Butter schmelzen und alle Zutaten hineingießen. Mit einer Gabel ständig umrühren bis die Eier fest und flockig, aber nicht zu trocken geworden sind.

3

Heiß servieren.

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